Piatti Pronti
Tecnologie avanzate per piatti pronti e convenience food
La produzione di piatti pronti richiede tecnologie in grado di gestire ricette sempre più articolate, garantendo precisione di dosaggio, qualità del prodotto e rigorosi controlli lungo tutta la linea.
Dalle zuppe ai piatti pronti refrigerati, dalle bento box ai meal kit fino alle preparazioni surgelate, Libra offre soluzioni progettate per assicurare efficienza produttiva, uniformità delle confezioni e massima sicurezza alimentare.
Le principali criticità
Ricette multicomponente
Piatti pronti e meal kit richiedono il corretto dosaggio di ingredienti differenti, mantenendo costante la composizione della ricetta
Prodotti eterogenei
Ingredienti con forme, consistenze e densità differenti devono essere movimentati e pesati con precisione senza comprometterne l'integrità
Prodotti delicati
Ingredienti come verdure, pasta, riso, carne, pesce o preparazioni cotte richiedono sistemi di movimentazione progettati per preservarne qualità e presentazione
Controllo della completezza della confezione
È fondamentale verificare la presenza di tutti gli ingredienti e degli accessori previsti, evitando errori di confezionamento
Elevata produttività
Le linee devono garantire continuità operativa e precisione anche ad alte velocità
Sicurezza alimentare
La presenza di contaminanti e corpi estranei richiede sistemi di ispezione affidabili lungo tutta la linea
Le soluzioni Libra
Pesatrici multiteste
- Configurazioni dedicate alla pesatura di piatti pronti, zuppe, preparazioni refrigerate e surgelate
- Gestione di ricette multicomponente con mantenimento della corretta composizione della confezione
- Soluzioni progettate per ingredienti delicati e prodotti con caratteristiche differenti
- Configurazioni disponibili anche per applicazioni Frozen & IQF
- Elevata precisione di dosaggio con riduzione del giveaway
Confezionamento
- Soluzioni affidabili per un'ampia gamma di piatti pronti e convenience food
- Integrazione ottimale con i sistemi di pesatura
- Elevata continuità operativa anche su produzioni intensive
Controllo qualità
- Sistemi X-Ray con algoritmi di Intelligenza Artificiale per il rilevamento di contaminanti, difetti e anomalie di prodotto
- Controllo di confezioni multicomponente, bento box e meal kit, con verifica della presenza di tutti gli ingredienti nei rispettivi scomparti
- Verifica della presenza di accessori inclusi nella confezione, come bustine di condimento, salse, posate o altri componenti
- Controllo della corretta disposizione degli ingredienti e dell'integrità della confezione
- Controlli peso dinamici ad alta precisione
- Metal detector ad elevate prestazioni per garantire la massima sicurezza alimentare
Design igienico
- Costruzione in acciaio inox
- Soluzioni progettate per facilitare pulizia e sanificazione
- Massima affidabilità anche nelle produzioni intensive e nei frequenti cicli di lavaggio
Le macchine
Soluzioni su misura. Test reali.
Testiamo gratuitamente il tuo prodotto per individuare la tecnologia e la configurazione più adatte alla tua applicazione. Prove reali, analisi delle performance e report dedicati ci permettono di sviluppare ogni progetto partendo da dati concreti e dalle specifiche esigenze produttive del cliente. Prima testiamo. Poi costruiamo la soluzione.