Pesce
Tecnologie avanzate per la lavorazione e il controllo qualità dei prodotti ittici
La lavorazione del pesce richiede tecnologie progettate per operare in ambienti particolarmente gravosi, garantendo elevati standard igienici, precisione di dosaggio e rigorosi controlli qualità.
Dalla pesatura di prodotti freschi, chilled, congelati o marinati fino all'ispezione di filetti, tranci e prodotti confezionati, Libra offre soluzioni affidabili per preservare la qualità del prodotto e garantire la massima sicurezza alimentare.
Le principali criticità
Prodotti delicati e ad elevata umidità
Filetti, tranci e preparazioni ittiche richiedono una movimentazione accurata per preservarne integrità e qualità estetica
Prodotti appiccicosi o difficili da movimentare
Preparazioni marinate, affumicate o particolarmente umide richiedono sistemi di pesatura progettati per garantire precisione e continuità operativa
Ambienti produttivi aggressivi
Umidità, sale e frequenti cicli di lavaggio richiedono macchine progettate per operare in condizioni particolarmente severe
Elevata variabilità del prodotto
Specie, dimensioni e pezzature differenti richiedono tecnologie estremamente flessibili
Contaminanti e corpi estranei
Frammenti metallici, ami, aghi di lavorazione e altri contaminanti devono essere individuati con la massima sensibilità
Controllo qualità del prodotto
L'individuazione di lische residue, difetti e anomalie rappresenta un requisito fondamentale per garantire la sicurezza del consumatore
Le soluzioni Libra
Pesatrici multiteste
- Configurazioni dedicate per prodotti freschi e congelati, anche con medie pezzature (filetti di pesce)
- Soluzioni progettate per la movimentazione delicata di filetti, tranci e preparazioni ittiche
- Sistemi dedicati anche per prodotti particolarmente umidi o ad elevata adesività
- Elevata precisione di dosaggio con riduzione del giveaway
Confezionamento
- Soluzioni affidabili per un'ampia gamma di prodotti ittici
- Integrazione ottimale con i sistemi di pesatura
- Elevata continuità operativa anche su produzioni intensive
Controllo qualità
- Sistemi X-Ray con algoritmi di Intelligenza Artificiale per il rilevamento di contaminanti, difetti e anomalie di prodotto
- Individuazione di frammenti metallici, ami, aghi di lavorazione e altri corpi estranei
- Rilevamento di lische residue nelle applicazioni compatibili con la tecnologia X-Ray
- Sistemi disponibili con tunnel di grandi dimensioni per l'ispezione di prodotti confezionati e grandi pezzature
- Controlli peso dinamici ad alta precisione
- Metal detector ad elevate prestazioni per garantire la massima sicurezza alimentare
Selezionatrici ottiche
- Selezionatrici ottiche ad alta risoluzione per l'ispezione di prodotti ittici sfusi, misti di pesce e referenze di piccola pezzatura come gamberetti
- Algoritmi di Intelligenza Artificiale sviluppati per ottimizzare l'ispezione anche di prodotti complessi, come i mix di pesce surgelato, riconoscendo le caratteristiche specifiche di ciascun ingrediente e applicando criteri di selezione dedicati
- Rilevamento e rimozione di contaminanti, corpi estranei, prodotti difettosi o non conformi, preservando l'integrità e l'uniformità del prodotto o del mix
- Maggiore qualità del prodotto finale, riduzione degli scarti e massima affidabilità anche nelle applicazioni più complesse
Design igienico
- Costruzione in acciaio inox
- Protezione fino a IP69K per le applicazioni più gravose
- Soluzioni progettate per facilitare pulizia, sanificazione e manutenzione
- Massima affidabilità anche in ambienti ad elevata umidità e in presenza di frequenti lavaggi
Le macchine
Soluzioni su misura. Test reali.
Testiamo gratuitamente il tuo prodotto per individuare la tecnologia e la configurazione più adatte alla tua applicazione. Prove reali, analisi delle performance e report dedicati ci permettono di sviluppare ogni progetto partendo da dati concreti e dalle specifiche esigenze produttive del cliente. Prima testiamo. Poi costruiamo la soluzione.