Ortofrutta
Tecnologie avanzate per ortofrutta fresca: I gamma, IV gamma e V gamma
Le produzioni di ortofrutta fresca per I gamma, IV gamma e V gamma richiedono tecnologie in grado di preservare la qualità del prodotto lungo l'intera linea produttiva, garantendo movimentazione delicata, precisione di dosaggio e rigorosi controlli qualità.
Dalle insalate in busta ai piccoli frutti, dai funghi ai pomodorini fino ai piatti pronti multicomponente, Libra offre soluzioni progettate per mantenere elevati standard qualitativi, ridurre gli scarti e prolungare la shelf life del prodotto confezionato.
Le principali criticità
Prodotti estremamente delicati
Insalate, piccoli frutti, funghi e altri prodotti freschi richiedono sistemi di movimentazione progettati per preservarne integrità, qualità estetica e shelf life
Elevata variabilità del prodotto
Forma, peso, volume e densità possono variare sensibilmente in funzione della stagionalità e della materia prima
Prodotti di piccola pezzatura
Pomodorini, piselli, mirtilli, lamponi e altri piccoli frutti richiedono elevata precisione anche ad alte velocità produttive
Gestione di mix e ricette complesse
Insalate pronte, topping e piatti multicomponente richiedono il corretto dosaggio e controllo di ingredienti differenti, mantenendo costante la composizione della ricetta
Qualità e completezza della confezione
Nei prodotti di IV gamma è fondamentale verificare la presenza di tutti gli ingredienti e degli accessori previsti, assicurando uniformità e qualità del prodotto finale
Sicurezza alimentare
La presenza di contaminanti e corpi estranei richiede sistemi di ispezione affidabili lungo tutta la linea
Le soluzioni Libra
Pesatrici multiteste
- Configurazioni dedicate alla pesatura di insalate fresche e prodotti di IV gamma e V gamma
- Soluzioni progettate per la gestione di mix destinati a insalate pronte, topping e piatti multicomponente
- Elevata precisione nella pesatura di prodotti di piccola pezzatura come pomodorini, piselli, mirtilli, lamponi e altri piccoli frutti
- Configurazioni dedicate per prodotti ad alto valore aggiunto e particolarmente delicati, come funghi e scaglie di tartufo, con sistemi di movimentazione progettati per preservarne l'integrità
- Riduzione del giveaway mantenendo elevate velocità produttive
Selezionatrici ottiche
- Selezionatrici ottiche ad alta risoluzione per il controllo di ortofrutta fresca e prodotti vegetali sfusi
- Sistemi di alimentazione e trasporto progettati per una movimentazione estremamente delicata, preservando l'integrità anche dei prodotti più sensibili
- Algoritmi di Intelligenza Artificiale sviluppati per ottimizzare l'ispezione anche di mix complessi, riconoscendo i diversi ingredienti e applicando criteri di selezione dedicati a ciascun prodotto
- Rilevamento e rimozione di contaminanti, corpi estranei, prodotti difettosi o non conformi
- Maggiore uniformità qualitativa, riduzione degli scarti e massima affidabilità anche nelle applicazioni più complesse
Confezionamento
- Soluzioni affidabili per un'ampia gamma di prodotti freschi, di IV gamma e V gamma
- Integrazione ottimale con i sistemi di pesatura
- Elevata continuità operativa anche su produzioni intensive
Controllo qualità
- Sistemi X-Ray con algoritmi di Intelligenza Artificiale per il rilevamento di contaminanti, difetti e anomalie di prodotto
- Controllo di confezioni multicomponente, meal kit e bento box, con verifica della presenza di tutti gli ingredienti nei rispettivi scomparti
- Verifica della presenza di accessori inclusi nella confezione, come bustine di condimento, salse, posate o altri componenti
- Controlli qualità dedicati anche a prodotti misti e ricette complesse
- Controlli peso dinamici ad alta precisione
- Metal detector ad elevate prestazioni per garantire la massima sicurezza alimentare
Design igienico
- Costruzione in acciaio inox
- Soluzioni progettate per facilitare pulizia e sanificazione
- Massima affidabilità anche in ambienti ad elevata umidità e con frequenti lavaggi
Le macchine
Soluzioni su misura. Test reali.
Testiamo gratuitamente il tuo prodotto per individuare la tecnologia e la configurazione più adatte alla tua applicazione. Prove reali, analisi delle performance e report dedicati ci permettono di sviluppare ogni progetto partendo da dati concreti e dalle specifiche esigenze produttive del cliente. Prima testiamo. Poi costruiamo la soluzione.